Articles populaires – La cuisine cacher d'Elsa

1 mars 2010

Ozne Aman (Oreilles d'Aman)

Ingrédients : Pâte : - 300g de farine. - 100g de margarine. - 60g de sucre. - 2 cuillères à soupe d’huile neutre. - 2 œufs. - 2 pincées de levure chimique. Farce : - 4 poignées d’abricots secs. - 4 poignées d’amandes émondées. - 3-4 cuillères à soupe...

Posté par Elza-neuilly à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pourim, ozne aman, oreilles d'Aman

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2010

H'amudi

J’ai a ppelé cette recette hamudi (mon chéri) car elle me fait penser aux célèbres chocolats aux cerises alcoolisées. Pour une vingtaine de h’amudi (prononcer ramudi). Ingrédients : - 125g de chocolat. - 125g de margarine. - 125g de poudre d’amande. -...

Posté par Elza-neuilly à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hamudi, H'amudi, Mon chéri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2010

Pizza

Pour une grande pizza (environ 6 à 8 personnes). Ingrédients : Pour la pâte : - 500g de farine. - 2 sachets de levure de boulanger. - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. - Eau tiède. - Sel et poivre. Pour la garniture : - Environ 700g de bœuf haché....

Posté par Elza-neuilly à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza à la viande hachée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2010

Montécaos

Pour environ 18 montécaos. Ingrédients : - 250g de farine. - 110g de sucre. - 125 millilitres d’huile d’arachide. - 2 cuillères à café de vanille liquide. - 1 cuillère à café de fleur d’oranger. - Cannelle en poudre. Préparation : 1°) Mélanger la farine,...

Posté par Elza-neuilly à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montécaos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2010

Poelée de courgettes

Pour deux personnes. Ingrédients : - 2 courgettes. - Une dizaine d’olives vertes. - Huile d’olive. - Herbes de Provence. - Sel et poivre. Préparation : 1°) Couper les courgettes en rondelles. 2°) Dans une poêle ou une sauteuse, faire chauffer d’équivalent...

Posté par Elza-neuilly à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poelée de courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2010

Sauce bolognaise

Pour 4 personnes. Ingrédients : - 400g de bœuf haché. - 1 oignon. - 2 petites boites de champignons de paris. - 2 poignées d’olives vertes. - Huile d’olive. - Herbes de provence. - Cumin. - Piment doux. - Vin blanc. - 2 à 3 petites boites de sauce tomates....

Posté par Elza-neuilly à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauce bolognaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Klops

Boulettes de viande (recette ashkénaze) Pour 2 personnes. Ingrédients : 100g de viande hachée de veau. 200g de viande hachée de bœuf. 2 cuillères à soupe de ketchup. 2 cuillères à soupe de farine de matsa. Un petit oignon. Une carotte. Huile d’olive....

Posté par Elza-neuilly à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Klops

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Boules fondantes à la pistache

Ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de poudre de pistaches (prendre des pistaches non salées et les moudre dans un mixeur). 1 mesure de poudre d’amandes. 1 mesure de sucre glace. 1 ou 2 blancs d’œuf (mettre un blanc d’œuf et ajouter le deuxième en...

Posté par Elza-neuilly à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boules à la pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Feuilletés au thon et olives

Pour 2 personnes. Ingrédients : Pâte feuilletée (4 petits carrés). 1 boite de thon à l’huile d’olive. Olives vertes (environ 10). Sauce tomate. Un petit oignon. Sauce tomate (l’équivalent d’une petite boite de conserve). Moutarde Poivre, sel (facultatif...

Posté par Elza-neuilly à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés au thon et olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Strudel en verrines

Ingrédients : Pommes (pink lady où mélange golden et granny). Raisins secs. Noisettes ou amandes grillées et concassées. Extrait de vanille. Caramel liquide. Cannelle. Margarine. Rhum. Confiseries style "carambars". Préparation : 1°) Faire tremper les...

Posté par Elza-neuilly à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Strudel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2010

Rochers aux amandes

Cette recette est souvent réalisée à pessah’ car elle en contient pas de h’amets (si vous faites vous meme votre sucre glace en mixant du sucre en poudre très finement) Ingrédients : - Trois mesures de poudre d’amande. - Deux mesures de sucre glace. -...

Posté par Elza-neuilly à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rochers aux amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2010

Beignets de poisson à l'indienne

Pour deux personnes. Ingrédients : - Environ 300g de poisson blanc (type cabillaud). - Deux pommes de terre. - Un oignon. - Un œuf. - Persil plat. - Une carotte. - Deux cuillères à soupe de farine de matsa. - Mélange d’épices indiennes (que j’achète en...

Posté par Elza-neuilly à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beignets de poisson à l'indienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2010

Tagine boulettes olives et pommes de terre

Ingrédients : - Environ 400g de bœuf haché. - Un œuf. - Persil plat. - 1 oignon. - Une quinzaine d’olives vertes. - 3 grosses pommes de terre. - Un cube de bouillon de viande. - Sauce tomate. - Huile d’olive. - Ras el hanout. - Cumin. - Sel, poivre. Préparation...

Posté par Elza-neuilly à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagine boulettes olives et pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2010

Poulet aux champignons et noix de cajou

Ingrédients : - Poulet (environ 6 -7 morceaux de parguit). - Champignons de Paris (environ 200g). - 1 oignon. - ¼ de verre à moutarde de vinaigre balsamique. - Un verre à moutarde de noix de cajou. - 1 cuillère à café de moutarde. - 1 cuillère à café...

Posté par Elza-neuilly à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet aux champignons et noix de cajou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2010

Poulet à la provençale

Ingrédients : - Morceaux de parguit (environ 4) ou blancs et cuisses. Ici j’utilise du parguit. - Un oignon. - Bouillon de viande de boeuf. - Concentré de tomates. - Champignons de Paris (environ 100g). - Une poignée d’olives vertes. - Herbes de provence....

Posté par Elza-neuilly à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet à la provençale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2010

Brownies aux noix de pécan

Ingrédients : - 200g de chocolat. - 125g de margarine. - 125g de sucre en poudre. - 3 œufs. - 2 cuillères à soupe de farine. - 2 grosses poignées de noix de pécan. Préparation : 1°) Verser le sucre dans un saladier. 2°) Faire fondre le chocolat avec la...

Posté par Elza-neuilly à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2010

Flan aux légumes

Pour environ 5 ou 6 ramequins. Ingrédients : - Deux courgettes de taille moyenne (ou poireaux cuits, petits pois etc). - 1 oignon. - 1 grosse carotte. - 1 grosse pomme de terre. - 1 cuillère à soupe de farine. - 2 cuillères à soupe de maïzena. - 2 œufs....

Posté par Elza-neuilly à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan aux légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2010

Palets à la noix de coco

ngrédients : - 125g de noix de coco râpée. - 120g de sucre en poudre. - 2 œufs. - 1 cuillère à café de fleur d’oranger. Préparation : 1°) Séparer les blancs des jaunes. 2°) Monter les blancs en neige et réserver au réfrigérateur. 3°) Ajouter le sucre...

Posté par Elza-neuilly à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palets à la noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2010

Salade de pommes de terre et harengs

Pour un petit saladier. I ngrédients : - 4 grosses pommes de terre (type charlotte). - 2 oeufs. - Filets de harengs marinés (où thon en boite). - Persil. - Vinaigrette (Huile d'olive ou neutre, moutarde, vinaigre ou jus de citron, sel et poivre). Pr éparation...

Posté par Elza-neuilly à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade de pommes de terre et harengs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2010

Mousse poires chocolat

Pour 3 grandes coupes. Ingrédients : Pour les poires fondantes. - 2 poires mures. - 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide. - 1 cuillère à café de cannelle en poudre. - Margarine. Pour la mousse au chocolat. - 200g de chocolat noir. - 6 oeufs....

Posté par Elza-neuilly à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse poires chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2010

Mousse au chocolat

La recette la plus simple que je connaisse. Ingrédient : - 200g de chocolat. - 6 œufs. Préparation : 1°) Casser les carrés de chocolat et faire fondre au bain-marie (où pour moi au micro onde faible puissance ou puissance moyenne avec un filet d’eau)....

Posté par Elza-neuilly à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2010

Tagine de boulettes aux aubergines

Pour deux personnes. Ingrédients : Pour les boulettes : - 500g de viande de bœuf haché. - Epices : 2 à 3 cuillères à soupe d’ « assaisonnement pour keufta de la marque Espig » (que j’achète dans mon épicerie cachère. On y trouve du cumin, du paprika,...

Posté par Elza-neuilly à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tagines de boulettes aux aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

Saumon en papillotes

Pour deux personnes. Ingrédients : - 2 pavés de saumon. - Jus de citron. - Huile d’olive. - Herbes de Provence. - Sel et poivre. Préparation : 1°) Poser chaque morceau de saumon sur un carré de papier aluminium. 2°) Saler et poivrer. 3°) Verser l’équivalent...

Posté par Elza-neuilly à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon en papillotes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2010

Parmentier de sardines

Pour 4 petits ramequins. Ingrédients : - 3 petites boites de filets de sardine à l’huile. - 3 grosses pommes de terre à purée. - Un cube de bouillon de légume (ou de poisson). - 1 œuf. - Une petite cuillère à café de noix de muscade. - Câpres (ou olives...

Posté par Elza-neuilly à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier de sardines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Salade tunisienne

Ingrédients: - Concombre. - Tomates. - Poivron rouge ou vert. - Boite de thon à l'huile d'olive. - Oeufs durs. - Olives vertes. - Jus de citron. - Feuilles de menthe. - Capres. - Sel, poivre, moutarde. Préparation : 1°) Peler le concombre, l’épépiner...

Posté par Elza-neuilly à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade tunisienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote