Klops

Boulettes de viande (recette ashkénaze)

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

      100g de viande hachée de veau.

      200g de viande hachée de bœuf.

      2 cuillères à soupe de ketchup.

      2 cuillères à soupe de farine de matsa.

      Un petit oignon.

      Une carotte.

      Huile d’olive.

      1 œuf.

      Persil.

      Sauce tomate.

      Sel, poivre.

Préparation :

1°) Mixer a viande, l’oignon, le persil et la carotte.

2°) Ajouter la farine de matsa, l’œuf, le ketchup, le sel et le poivre au mélange.

3°) Mélanger le tout.

4°) Tapisser un plat allant au four de sauce tomate et d’huile d’olive.

5°) Façonner des boulettes de la taille de la paume de la main.

6°) Enfourner environ 15-20 min à 180-200°c en fonction de votre four.

Les klops peuvent se servir avec des latkes (voir recette dans la rubrique accompagnements), des haricots verts, des pâtes etc.