Je vous souhaite à tous H'ag Sameakh!

A bientôt pour de nouvelles recettes.

Elsa

Bientôt pessa'h alors je vous souhaite h'ag sameakh.

Je reviendrai après les fêtes avec de nouvelles recettes.

Bientot les recettes de la blanquette de poulet et le lemon cake aux pommes parvé.

Pour 4 petits ramequins.

Ingrédients :

 

-         3 petites boites de filets de sardine à l’huile.

-         3 grosses pommes de terre à purée.

-         Un cube de bouillon de légume (ou de poisson).

-         1 œuf.

-         Une petite cuillère à café de noix de muscade.

-         Câpres (ou olives vertes).

-         Persil (ou herbes de Provence).

-         Chapelure.

-         Huile d’olive.

-         1 cuillère à café de jus de citron.

-         Sel et poivre.

Deux versions possibles : Persil/câpres ou olives vertes/herbes de Provence. Dans la recette que je vous présente j’ai choisi persil/câpres mais l’autre version est tout aussi bonne.

Préparation :

1°) Eplucher les pommes de terre et les couper en quatre.

2°) Les faire bouillir dans de l’eau avec un cube de légumes et une cuillère à soupe de persil pendant 15 -20 minutes.

3°) Pendant ce temps, égoutter les filets de sardines. Puis les mixer avec une cuillère à soupe de câpres, du persil, et le jus de citron, sel et poivre.

4°) Tapisser la moitié des ramequins avec les sardines mixées.

5°) Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter puis les mixer avec l’œuf, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et la noix de muscade.

6°) Verser la purée dans chaque ramequin de façon à recouvrir le mélange de sardines.

7°) Parsemer chaque préparation de chapelure et d’un filet d’huile d’olive.

8°) Enfourner à environ 180°c pendant 10 minutes et finir avec 2-3 minutes position grill.

S’accompagne avec une salade verte.

Je n'ai pas beaucoup de temps libre en ce moment pour cuisiner. Cependant j'ai eu l'idée de réaliser un parmentier de sardine hier soir.

Résultat: rapide et bon.

La recette dans l'après midi ou demain.

Boker tov!

Je vous propose de mettre en ligne la recette que vous aurez choisi:

- Makrouds?

- Kneidelach?

- Strudel?

- Briouates? etc...

J’ai appelé cette recette hamudi (mon chéri) car elle me fait penser aux célèbres chocolats aux cerises alcoolisées.

Pour une vingtaine de h’amudi (prononcer ramudi).

Ingrédients :

-         125g de chocolat.

-         125g de margarine.

-         125g de poudre d’amande.

-         125g de sucre en poudre.

-         3 gros œufs (où 4 petits).

-         60g de farine.

-         Cerises à l’alcool où au sirop.

-         Glaçage tout prêt (où mélange chocolat margarine).

Préparation :

1°) Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro onde avec la margarine faible puissance (ou au bain marie).

2°) Mélanger le sucre en poudre aux œufs. Puis ajouter la farine et la poudre d’amande. Bien mélanger.

3°) Ajouter le mélange chocolat margarine à la préparation et bien mélanger.

4°) Verser l’appareil dans les alvéoles du moule en silicone.

5°) Enfoncer une cerise dans chaque gâteau.

 

6°) Enfourner à 190°c pendant environ 15 minutes en fonction du four.

7°) Quand les gâteaux sont cuits les sortir et les laisser reposer environ 15-20 minutes et démouler. Pendant que les gâteaux refroidissent, couper les cerises en deux.

8°) Préparer le glaçage et tremper le haut des gâteaux dedans et poser une demi cerise sur le glaçage encore tiède.

Ingrédients :

Pâte :

-         300g de farine.

-         100g de margarine.

-         60g de sucre.

-         2 cuillères à soupe d’huile neutre.

-         2 œufs.

-         2 pincées de levure chimique.

Farce :

-         4 poignées d’abricots secs.

-         4 poignées d’amandes émondées.

-         3-4 cuillères à soupe de confiture d’abricot.

-         Cannelle.

Préparation :

1°) Dans un mixeur (où à la main) mélanger le sucre, l’huile et la margarine.

2°) Ajouter les œufs et mélanger.

3°) Ajouter la farine et la levure.

4°) Bien mélanger (si la pâte est trop liquide ajouter un peu de farine).

5°) Laisser reposer la pâte au réfrigérateur plusieurs heures (au moins 3 heures) dans un film fraîcheur ou papier aluminium.

6°) Mixer les amandes et les abricots secs puis mélanger avec la confiture d’abricot.

7°) Quand la pâte est prête, la sortir du réfrigérateur et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie (je mets un peu de farine sur mon plan de travail).

9°) Avec un verre (ou un emporte pièce) former des ronds.

10°) A l’aide d’une petite cuillère mettre un peu de farce au milieu.

11°) Former des triangles (pour que les bords ne se décollent pas à la cuisson les coller avec un mélanger farine – eau).

12°) Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 190°c.

 

 

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

-         400g de bœuf haché.

-         1 oignon.

-         2 petites boites de champignons de paris.

-         2 poignées d’olives vertes.

-         Huile d’olive.

-         Herbes de provence.

-         Cumin.

-         Piment doux.

-         Vin blanc.

-         2 à 3 petites boites de sauce tomates.

-         Sel et poivre.

Préparation :

1°) Couper l’oignon et le faire revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.

2°) Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer et ajouter 1 à 1 et ½ cuillères à soupe d’épices (cumin, piment doux) ainsi que les herbes de provence (environ 2 cuillères à soupe).

3°) Mélanger le tout.

4°) Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de vin blanc.

5°) Ajouter les olives et les champignons et enfin la sauce tomate.

6°) Laisser mijoter encore quelques minutes et servir avec des tagliatelles par exemple.

J'ai eu l'idée de faire des gateaux chocolat cerises...la recette bientôt!