La cuisine cacher d'Elsa - Recettes de cuisine cachères sépharades, ashkénazes et adaptation de recettes conformes à la cacherout.

750 grammes

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20 janvier 2010

Saumon mariné au citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 10 tranches de saumon fumé - 3 citrons verts - huile d'olive - poivre - baies roses (facultatif, mais meilleur) - aneth frais en branches Préparation : 1°) Séparer délicatement chaque tranche de saumon à l'aide d'un...

Posté par Elza-neuilly à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon mariné

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20 janvier 2010

Strudel en verrines

Strudel en verrines

Ingrédients : Pommes (pink lady où mélange golden et granny). Raisins secs. Noisettes ou amandes grillées et concassées. Extrait de vanille. Caramel liquide. Cannelle. Margarine. Rhum. Confiseries style "carambars". Préparation : 1°) Faire tremper les...

Posté par Elza-neuilly à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Strudel

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20 janvier 2010

Salade tunisienne

Ingrédients: - Concombre. - Tomates. - Poivron rouge ou vert. - Boite de thon à l'huile d'olive. - Oeufs durs. - Olives vertes. - Jus de citron. - Feuilles de menthe. - Capres. - Sel, poivre, moutarde. Préparation : 1°) Peler le concombre, l’épépiner...

Posté par Elza-neuilly à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade tunisienne

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20 janvier 2010

Boules fondantes à la pistache

Boules fondantes à la pistache

Ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de poudre de pistaches (prendre des pistaches non salées et les moudre dans un mixeur). 1 mesure de poudre d’amandes. 1 mesure de sucre glace. 1 ou 2 blancs d’œuf (mettre un blanc d’œuf et ajouter le deuxième en...

Posté par Elza-neuilly à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boules à la pistache

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20 janvier 2010

Klops

Boulettes de viande (recette ashkénaze) Pour 2 personnes. Ingrédients : 100g de viande hachée de veau. 200g de viande hachée de bœuf. 2 cuillères à soupe de ketchup. 2 cuillères à soupe de farine de matsa. Un petit oignon. Une carotte. Huile d’olive....

Posté par Elza-neuilly à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Klops

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20 janvier 2010

Feuilletés au thon et olives

Feuilletés au thon et olives

Pour 2 personnes. Ingrédients : Pâte feuilletée (4 petits carrés). 1 boite de thon à l’huile d’olive. Olives vertes (environ 10). Sauce tomate. Un petit oignon. Sauce tomate (l’équivalent d’une petite boite de conserve). Moutarde Poivre, sel (facultatif...

Posté par Elza-neuilly à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés au thon et olives

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